Es selamü aleyküm dostlar
uzun bir aradan sonra yeniden merhaba
bu yaziyi yazabilmek icin müthis bir sabir ve zaman harcadigimi belirtmek istiyorum
bilgisayarimin azizligi uzun bir ara vermeme sebeb oldu. sorun malesef hala devam etmekte
Blogumu ve sizleri bu kadar ihmal etmemden dolayi icim huzursuz
Fakat birseyler olsun da nasil olsun diyen bir yapim yok malesef .
yenilikler hem zaman hem maddiyat gerektiriyor
Bu sürec belki bir süre daha böyle sürecek .affiniza siginiyorum .
yeni birseyler üretmek topluma faydali birseyler kazandirmak icin
kendimin varligimdan haberdar olmam icin, ürettikce ortalarda olmak tercihim oldu benim .
Bunca zaman hep kendi ürettiklerimle bencelerimle bir seyler vermek cabasi ile
farkli bir iz birakmak idealim ile var olmak hala tek amacim ,
Buradan yapbildigim sizlere tarifler ulastirmak kolayliklara vesile olmak.
Tabi takdir edersiniz ki hayat sadece yemek yapmaktan ve yemekten ibaret degil
Hep sorarim bu soruyu insan sadece yemeklemi doyar ?.
günümüz de hayatin her alaninda insanin donanimli olmasini gerektiriyor artik.
Bilgi en önemli gida, egitim en önemli güc .en azindan benim gözümden öyle
yemek ile midemizi besler iken ruhumuzu varligimizi da beslemeliyiz .
Yediklerimiz enerjiye dönüsürken bunu güzel alanlarda
kendimize ailemize sevdiklerimiz ve topluma faydali islerde kullanmaliyiz.
Olumsuzu olumluya cevirebilmek sadece egitim ile mümkün..
insan farkindalikla secimler sorgulamalar yaparsa farkindaligi sorgulamasi artiyor
Farkindalik bir calkantidir.fakat calkanti olmadan da ayrisim olmaz degilmi ?
sütten tereyagini ve suyunu ayirmak calkanti gerektirir.
Sadece bir soru ile baslayabilir mesela bu calkanti
NE iSTiYORSUN ?
Sahi dost sen ne istiyorsun bu hayattan ?..
Tarifi bana ait bir hamur isi ile dualara talip olayim istedim
cok lezzetli kolay ve besleyici. güzel günlere bir hafta kaldi iftar sofralarin da yada sahur da
tercih edilen tok tutacak bir tarif oldu diye düsünüyorum
böregimiz miktar olarak 2 firin tepsisi oluyor
davet sofralarinda miktar olarak yeterli olacaktir
Malzeme
Hamur icin
250 ml ilik süt
250 ml su
1 yumurta
1 küp maya (42gr)
3 ymek kasigi sirke ( elma sirkesi)
1 yemek kasigi toz seker
aldigi kadar un ( ele yapisan bir hamur )
§
ic malzeme
500 gr ispanak yapragi (sadece yaprak)
2 tane pirasa ( beyaz kisimlari)
300 gr beyaz peynir
1 cay bardagi siviyag
tuz, karabiber, pulbiber ,nane ve sarimsak tozu (damak tadiniza göre ayarlayin)
her tepsi icin 1 tane mozzerela peyniri
§
sos malzemesi
Her bir tepsi icin veriyorum bu miktari
hamurumuz ve harcimiz iki tepsi oluyor dikkatinizden kacmasin bu miktar bir tepsi icindir
1 tane yumurta 1 cay bardagi süt ceyrek cay bardagi siviyag
ilk etapta hamurumuzu hazirlayalim
yogurma kabina sütü ,suyu,yumurtayi,sirkeyi,toz sekeri,mayayi koyalim catal yardimi ile biraz karsitrip beklemeye alalim .yaklasik 20 dakika koyu bir kivam alip kabarinca
yavas yavas unu ve beraberinde tuzu ekleyip yoguralim
cok kati bir hamur olmamali ve iyice yogrulmali hafiften elinize yapisan bir hamur olmali
mayanlamasi icin bir kenarda beklerken hamurumuz biz ic malzemesini hazirlayalim
ispanaklari yikayip iyice süzdürüp kurlayalim. sulu olur ise hamuru oturtacaktir
pisme süresi uzayacaktir. buda kivami etkileyen bir durum dikkate alinmasini dilerim .
ispanaklari dograyip oldukca ince olsun .pirasayi da ince dograyip üzerine peyniri ufalayalim
yagi ekleyip bahartalar ile tatlandiralim karsitralim elimizle
mayalanan hamurumuzu iki esit parcaya bölelim
firinimizi 200 dereceye isinmaya birakalim .firin tepsisini cok az siviyag ile yaglayalim
hamuru minumum un kullanarak firin tepsisi ebatinda acalim
tepsiye yayip kenarlari yukari dogru cekelim .
ispanakli harcimizida ikiye bölelim miktar olarak
harcin yarisini tepside ki hamurun üzerine yayalim
her tepsi icin bir mozzerella peyniri demistim. mozzerella peynirini elimizle
kücük parcalara bölüp ispanaklarin üzerine serpistirelim
(türkiyedeki arkadaslar mozzerella bulamayabilirler bu etapda dil peyniri kullanabilirler)
daha sonra sosu hazirlayalim. sos miktari ayarlama kolay olmasi ve esit olmasi icin her tepsinin sosunu ayri hazirladim ben .mümkünse sizde ayni sistemi uygulayin
yumurtayi bir kaba kirin. üzerine sütü ve siviyagi ekleyip catalla bir iki kez cirpin. cok karistrmayin
tepsideki ispanakli harcin üzerine gezdirin .böregimiz hazir .Hemen isittigimiz firina orta katta
olmak kaydiyla pismeye birakalim. Biz kalan malzemeler ile diger böregimizi yaparken
onu pismeye birakalim yaklasik 30 dakika sürüyor üzerindeki peynirler nar gibi kizarmali
tabi firin farklilik arz edebilir
pisen böregimizi biraz dinlendirip ilk sicakligi gidince
iri dilimler halinde kesip servise sunalim
elbet beöregimizin ismi yapip götürdügüm arkadas toplantisinda tespit edildi secildi
ismide tadida farkli garanti ediyorum size :)
Afiyet sifa olsun insalah
Hani yukarida bir soru yazmistim ne istiyorsun diye
amacina ulasabilmesi icin bu sorunun
cikis noktasi zayif ve güclü yanlarimizi tespit ederek baslayabiliriz belki ;)
Muabbetle dostlar