Es selamü aleyküm dostlar .
sizlere rabbimin izni ile isvicreden sesleniyorum bu gün .kisa süreli bir tatili degerlendirmek amaci ile kactim buraya ;) ve biliyorum burayi biraz ihmal ettim .elbet misafirlikde yeni tarif yapmam mümkün degil .elimde var olan ve bayramda eklemedigim icin bana cok kizacaginiz baklavanin tarifini ekleyeyim dedim .bayram telasinda asamalarini resimlemedigim icin eklememistim aslinda .yeniden yapip sizlerle paylasacaktim su an elimde bu resim oldugu icin tarifini vereyim istiyorum. ilerleyen günlerde asamalari resimleyip düzetlme yapayim insallah. ister asamalari bekleyin, ister uygulayin artik .aslinda cok detayi yok tarifin anlatim tarzi ile hayata gecirilebilecek bir tarif .
miktari dikdörtgen bir borcam tepsi icindir yapimi cabuktur kitirligini kaybetmeyen yendikce yenen bir tarif oldu kendileri ;)tarif bana ait
Malzeme
400-450 gr un
1 yumurta
yarim cay bardagi siviyag
1 cay bardagi süt
1 yemek kasigi sirke
1 cay kasigi silme kabartma tozu
bir fiske tuz
&
ic malzemesi
1 su bardagi tepeleme dogranmis ceviz hafif iri kiyim
siz dilerseniz findik badem yada sam fistigi yapabilirsiniz arzunuza kalmis
&
aralari yaglamak icin 1,5 cay bardagi siviyag
bezeleri acmak icin 1 su bardagi un, 1 su bardagi nisasta karisimi
serbet
4 su bardagi seker
5 su bardagi su
ceyrek limonun suyu
yapilisi
Öncelikle serbetimizi hazirlayalim sekeri ve suyu bir tencereye kayalim kaynamaya baslayinca limonu sIkip 12 dakika kaynatalim ilimasi icin bir kenarda bekletelim .
tüm hamur malzemelerini bir kaba koyup, iyice özlesene kadar yogurun.( unun cinsine göre süt miktari degisebilir) kulak memesi kivamindan biraz sert bir hamur olmali .
hamurumuzu yogurduktan sonra yarim saat dinlendirim 10 tane esit bezeye ayiralim
iki etap olacak hamurumuz beserli gurup olarak kullanacagiz tatlimizin yapiminda
ilk bes taneyi hazirlamak icin
her bezeyi oklava yaklasik 60 cm capinda yuvarlak acalim her actigimiz yufkamizi düz bir zemine koyup üzerinin her yerini firca ile yaglayalim atigimiz deger bezeyi üzerine koyup yaglayarak en son besinci bezeyi de koyup onuda yagladiktan sonra elimizin genisliginde uzun seritler keselim .kestigimiz uzun seritin bir kenarina ic harcimizdan koyup düz role olacak sekilde iki kez kivirarak sarip keselim. tekrar kestigimiz yerden ceviz koyup yine saralim. böylelikle seritleri bitirelim. yaglanmis borcam tepsiye dizelim. kalan diger bezelerede ayni islemi uygulayarak hamurlarimizi bitirelim .firini 200 dereceye isitalim kalan yag ile tepsideki tüm baklavalarin üzerini yaglayalim .isittigimiz firinda kizarincaya kadar pisirelim .pisen baklavamizi firinda alip 5-8 dakika dinlendirip ilik serbeti üzerine gezdirelim. serbet miktarini ben bol tutuyorum kurumasindan evladir diyerek ;) soguyunca servise hazirdir dostlar afiyet olsun .Hakkinizi helal edin bir dahaki yapim asamalari ekleninceye kadar olan sorularinizi yorum kutusuna birakabilirsiniz .dualriniza talibim
Muhabbetle